A Medicina Veterinária nasceu quando o homem primitivo começou a domesticar o primeiro animal. Os registos mais antigos da nossa actividade profissional datam do século XVIII a.C., com informações gravadas no Papyrus Veterinarius de Kahun, com várias referências sobre a "medicina animal".
Mas a Medicina Veterinária moderna teve a sua génese em 1762 quando Claude Bourgelat criou, em Lyon, a primeira Escola de Veterinária. Posteriormente, em Maison Alfort ( nos arredoresde paris), fundou a segunda universidade em 1765.
Até o final do século XVIII, surgiram 20 estabelecimentos de ensino veterinário na Europa.
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